Vegetables to Plant in September: সেপ্টেম্বরে রোপণের সেরা কিছু সবজির তালিকা

সেপ্টেম্বর মাসে বিভিন্ন ধরণের সবজি রোপণ করা যায়, বিশেষ করে যেগুলো ঠান্ডা জলবায়ুতে ভালো ফলন দেয়। মূলা, পালং শাক এবং কেল এর মতো শক্ত গাছ যা বাগানে রোপণ করা যেতে পারে, অন্যদিকে বিট এবং গাজরের মতো সবজির ফসল দেরিতে কাটার জন্য চাষ করা যেতে পারে। 

মরশুমের শেষের দিকে লেটুস এবং আরগুলার মতো পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজির সরবরাহ বেশি পরিমানে হয়।সেপ্টেম্বরে রোপণের জন্য স্বাস্থ্যকর সবজি নির্বাচন করতে এই নিবন্ধটি আপনাকে সাহায্য করবে (Vegetables to plant in September)।

সেপ্টেম্বরে কোথায় কোন সবজি রোপণ করবেন জানুন (Vegetables to plant in September):

সেপ্টেম্বর মাসে, রৌদ্রোজ্জ্বল, সুনিষ্কাশিত জায়গায় শীতল মরসুমের ফসল হিসাবে কেল, লেটুস, পালং শাক এবং মূলা রোপণ করুন। উর্বরতার জন্য পাত্র, সার এবং সারি ব্যবহার করুন। মালচ দিয়ে মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখুন এবং হিম প্রতিরোধের কথা বিবেচনা করুন (Vegetables to plant in September)।

কিছু ফসল ঘরের ভেতরে শুরু করার পরে বাইরে স্থানান্তর করা যেতে পারে, অনেক ফসল সরাসরি মাটিতেও রোপণ করা যেতে পারে যাতে শীতকাল জুড়ে ফসল পাওয়া যায়। সেপ্টেম্বরে রোপণযোগ্য ৮টি সবজি বিস্তারিতভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে, এছাড়াও কখন সেগুলি ঘরের ভেতরে বা বাইরে রোপণ করতে হবে সে সম্পর্কে কিছু পরামর্শ নিম্নরূপ।

সেপ্টেম্বর মাসে রোপণের জন্য সেরা সবজিগুলি সম্পর্কে বিবৃতি(Best vegetables to plant in September):

১. পালং শাক (Spinach):

সেপ্টেম্বর পালং শাক চাষের জন্য আদর্শ একটি মাস, কারণ এটি শীতল আবহাওয়ায় ভালোভাবে জন্মায় এবং সামান্য তুষারপাত সহ্য করতে পারে (Vegetables to plant in September)। পালং শাকের বীজ সরাসরি মাটিতে বপন করুন, এটি যাতে ভালো নিষ্কাশন এবং সূর্যালোক পায় তা নিশ্চিত করুন। সেপ্টেম্বর মাসে এটি রোপণ করলে শীতের আবহাওয়া আসার আগেই গাছগুলি দৃঢ়ভাবে বেড়ে ওঠে।

• চাষের পরামর্শ:  সর্বোত্তম বিকাশের জন্য পালং শাকের বীজগুলি ২-৪ ইঞ্চি দূরে রাখুন। নিয়মিত জল দিন কিন্তু শিকড় পচন রোধ করতে অতিরিক্ত জল দেবেন না। বাইরের পাতাগুলি পছন্দসই আকারে পাকলে এদের সংগ্রহ করুন যাতে অভ্ভন্তরীন পাতাগুলির বিকাশ অব্যাহত থাকে।

২. কেল (Kale):

কেল, একটি পুষ্টিকর সবজি, শীতল জলবায়ুতে এরা ভালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং তুষারপাত সহ্য করতে পারে, যার ফলে এর মিষ্টতা বৃদ্ধি পায়। এটি শীতকাল সহ্য করতে পারে এবং প্রথম তুষারপাতের পরেও অনেকক্ষণ তাজা সবুজ শাক উৎপাদন করতে পারে (Vegetables to plant in September)।

• চাষের পরামর্শ:  পূর্ণ রোদে বা মাঝারি ছায়ায় এর বীজ রোপণ করুন। পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল নিশ্চিত করার জন্য গাছগুলিকে ১২ থেকে ১৮ ইঞ্চি দূরে রাখা উচিত। গাছের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য হলুদ পাতা নিয়মিত অপসারণ করা উচিত।

৩. মূলা (Radishes):

মূলা, একটি দ্রুত বর্ধনশীল সবজি (Growing radishes), শীতের আগে দ্রুত ফসল কাটার জন্য সেপ্টেম্বর মাসে এটি রোপণ করতে পারেন। এগুলি ৩০ দিনের মধ্যে ঠান্ডা আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায়, যার ফলে সেপ্টেম্বর মাসটি এর সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য আদর্শ সময় (Vegetables to plant in September)।

• চাষের পরামর্শ:  মূলা সরাসরি মাটি থেকে এক ইঞ্চি দূরে বপন করা উচিত। মাটি ভেজা রাখুন কিন্তু জলাবদ্ধ নয়। সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, শিকড় প্রায় ১ ইঞ্চি ব্যাসের হলে তবে ফসল সংগ্রহ করুন।

৪. লেটুস (Lettuce):

লেটুস চাষের জন্য একটি অভিযোজিত এবং সহজ ফসল, যা শরৎকালে সবচেয়ে ভালো ফলন দেয়। এর দ্রুত বৃদ্ধি সেপ্টেম্বর মাসে বেশ কয়েকটি ফসল সংগ্রহ করতে সক্ষম করে এবং রোমাইন, বাটারহেড বা আলগা পাতার লেটুস চাষ করা যেতে পারে (Vegetables to plant in September)।

• চাষের পরামর্শ:   জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটিতে লেটুসের বীজ রোপণ করুন। জাতের উপর নির্ভর করে, চারাগুলির মধ্যে ৬ থেকে ১২ ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন। প্রয়োজনে, বাইরের পাতা সংগ্রহ করুন, অথবা এর সম্পূর্ণ মাথা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৫. গাজর (Carrots):

গাজর হল এক ধরণের মূলাধারী সবজি যা শীতল শরৎকালে ভালো বৃদ্ধি পায়। গাজর চাষের পদ্ধতি অত্যন্ত সহজাত (How to grow carrots), সেপ্টেম্বর মাসে এটি রোপণ করলে গাজরের স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয় কারণ ঠান্ডা তাপমাত্রা এদের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। যদিও এগুলি বৃদ্ধি হতে একটু বেশি সময় নেয়, এদের সঠিক যত্ন নিলে, শরতের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুতে গাজর সংগ্রহ করা যেতে পারে (Vegetables to plant in September)।

• চাষের পরামর্শ:   ভালভাবে প্রস্তুত, গুঁড়িমুক্ত মাটিতে ¼ ইঞ্চি গভীরে গাজরের বীজ রোপণ করুন। চারা কয়েক ইঞ্চি লম্বা হওয়ার পরে, তাদের ২-৩ ইঞ্চি দূরে পাতলা করুন। সোজা, সূক্ষ্ম শিকড় নিশ্চিত করতে মাটি ক্রমাগত ভেজা রাখুন।

৬. বিট (Beets):

সেপ্টেম্বরের ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত সবজি বিট, চাষ করা সহজ (How to grow beets)। শীত আসার আগেই এগুলো সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হয়ে যায়। এগুলি বরফ প্রতিরোধী এবং তুষারপাত প্রতিরোধীও হয়।

• চাষের পরামর্শ:  মাটি থেকে সরাসরি ১ ইঞ্চি দূরে এবং ½ ইঞ্চি গভীরে বিটের বীজ বপন করুন। সর্বোত্তম বিকাশের জন্য, ৩-৪ ইঞ্চি দূরে চারা পাতলা করে রাখুন। সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, শিকড় এক থেকে তিন ইঞ্চি ব্যাসের মধ্যে হলে ফসল সংগ্রহ করুন।

৭. রসুন (Garlic):

রসুনকে কন্দ হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হলেও, সাধারণত একে সবজি বাগানে চাষ করা হয় এবং ভারী ফসলের জন্য সেপ্টেম্বর মাসে রসুন চাষ করা উচিত (Vegetables to plant in September)। ঘরের ভিতরেও খুব সহজে রসুন চাষ করা যায় (How to grow garlic indoors)। এর বৃদ্ধির জন্য দীর্ঘ সময় প্রয়োজন এবং শরৎকালে একে রোপণ করা যেতে পারে।

• চাষের পরামর্শ:  রসুনের কোয়া সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটিতে, দুই থেকে চার ইঞ্চি গভীরে এবং একে অপরের থেকে দূরে রোপণ করা উচিত। ঠান্ডা থেকে রক্ষার জন্য, প্রচুর পরিমাণে মালচ দিয়ে এদের ঢেকে দিন। জুলাইয়ের শুরুতে রসুনের উপরের অংশ হলুদ হতে শুরু করলে তা সংগ্রহ করুন।

৮. ব্রোকলি (Broccoli):

শীতল মরসুমের ফসল হিসেবে, ব্রোকলি সেপ্টেম্বরে রোপণ করলে ভালো ফলন পায় (Growing broccoli)। সুস্বাদু শীষের জন্য শরৎকাল হল এর বৃদ্ধির প্রধান সময়। যেহেতু ব্রোকলি হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে, তাই শীতকালে দীর্ঘ সময় ধরে ফসল কাটার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

• চাষের পরামর্শ: সুস্থ, সুনিষ্কাশিত মাটিতে ১৮ থেকে ২৪ ইঞ্চি দূরে ব্রোকলি রোপণ করুন। জল প্রায়শই মাটিতে সমান আর্দ্রতা বজায় রাখে এবং সুস্থ শীষ উৎপাদন বৃদ্ধি করে। সর্বোত্তম স্বাদ এবং গঠনের জন্য, কুঁড়ি খোলার আগে ব্রোকলির  শীষ সংগ্রহ করুন।

উপসংহার:

পরিশেষে বলা যায় যে, সেপ্টেম্বর মাসে যে সব সবজি রোপণ করা হয় তা কম তাপমাত্রা ও তুষারপাত সহ্য করতে পারে। এরকম সবজি রোপণের মাধ্যমে একটি ভালো শরত কালে একটি ভালো বাগান তৈরি করা যেতে পারে। উপরে উল্লিখিত সেপ্টেম্বরে রোপণ করা এই আটটি সবজি শীতল মাসগুলিতে প্রচুর ফলন দেবে (Vegetables to plant in September)।

একটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ):

প্রশ্ন ১. অক্টোবর মাসে কি সবজি লাগানো যায়?

উত্তর ১: অক্টোবর মাসে, ব্রোকলি, ফুলকপি, কেল, পালং শাক, গাজর, বিট এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো শীতল মরসুমের সবজিও রোপণ করা যেতে পারে, কারণ এগুলি শীতল তাপমাত্রায় ভালোভাবে জন্মায়। 

প্রশ্ন ২. বারোমাসি সবজি কি কি?

উত্তর ২:  বারোমাসি সবজি হল এমন উদ্ভিদ যা বছরের পর বছর ফিরে আসে, পুনরায় রোপণের প্রয়োজন হয় না। বহুবর্ষজীবী সবজির উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাসপারাগাস, রেউবার্ব, আর্টিচোক এবং বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ।

প্রশ্ন ৩. ছাদে কি কি সবজি লাগানো যায়?

উত্তর ৩: ছাদের বাগানে লেটুস, কেল, পালং শাকের মতো পাতাযুক্ত সবুজ শাক এবং তুলসী (How to grow basil), ধনেপাতা (Growing cilantro) ও পার্সলে জাতীয় ভেষজ গাছ ভালোভাবে বৃদ্ধি পায় কারণ এদের শিকড় অগভীর এবং যে কোনো পাত্রে এরা খাপ খাইয়ে নিতে পারে। 

প্রশ্ন ৪. সবচেয়ে পুষ্টিকর মূল সবজি কোনটি?

উত্তর ৪: বিটকে প্রায়শই সবচেয়ে পুষ্টিকর মূল সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A এবং C, পটাসিয়াম এবং ফাইবার থাকে, সেইসাথে বেটালাইনের মতো অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।