পেয়ারা বাংলাদেশের একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। মিষ্টি এবং টক স্বাদের কারণে, পেয়ারা বিশ্বব্যাপী একটি জনপ্রিয় ফল হয়ে উঠেছে। ঘরের ভিতরেও এদের চাষ করা যেতে পারে। ভারত ও অন্যান্য দেশেও পেয়ারা ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং তাজাভাবে এটি উপভোগ করা হয়। এই নিবন্ধে পেয়ারার বিকাশ সম্পর্কে আমরা বিস্তারিত জানবো (Guava)।
| ১. | সাধারণ নাম | স্ট্রবেরি পেয়ারা, ক্রান্তীয় পেয়ারা, পেয়ারা |
| ২. | বিজ্ঞানসম্মত নাম | সিডিয়াম গুয়াজাভা (Psidium guajava) |
| ৩. | সূর্যের এক্সপোজার | পূর্ণ থেকে আংশিক সূর্যালোক |
| ৪. | মাটির ধরণ | বেলে, দোআঁশ |
| ৫. | ফলনের সময় | গ্রীষ্মকাল |
| ৬. | স্থানীয় এলাকা | মেক্সিকো, ব্রাজিল, বাংলাদেশ |
পেয়ারা গাছ চাষের প্রক্রিয়া জানুন (How to grow guava tree):
পেয়ারাকে বাংলাদেশের শীতকালীন জনপ্রিয় ফল হিসাবে গণ্য করা হয়। এটির রোপণ ও যত্ন সম্পর্কে নিচে বিস্তারিত দেওয়া হলো।
পেয়ারা গাছের রোপণ সম্পর্কে বিবৃতি (Planting guava):
- এমন একটি জায়গা নির্বাচন করুন যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে ৬-৮ ঘন্টা সূর্যালোক থাকে। পেয়ারা গাছ পূর্ণ সূর্যালোকে রাখলে এতে প্রচুর পরিমাণে ফুল ধরে ও ফল ধরে।
- পেয়ারা গাছ বেশিরভাগ ধরণের মাটির সাথে খাপ খাইয়ে নেয় তবে প্রচুর জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এবং ৫-৭ পিএইচ সহ মাটিতে সবচেয়ে ভালো ফলন দেয় (Guava tree)। মাটির ভালো নিষ্কাশন ব্যবস্থা নিশ্চিত করুন।
- প্রায় ২ ফুট গভীর একটি গর্ত খনন করুন। আপনার তর্জনীর সমান দৈর্ঘ্য পর্যন্ত গর্তটি পূরণ করুন এবং এর ভিতরে বীজগুলো রোপণ করুন। তারপর, মাটি দিয়ে গর্তটি ঢেকে দিন।
পেয়ারা গাছের রক্ষনাবেক্ষন পদ্ধতি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক (Guava care):
সঠিকভাবে পেয়ারা গাছ রোপণ করে নিয়মিত এর যত্ন নিলে খুব তাড়াতাড়ি এটি ফল দিতে সমর্থ হয়। পেয়ারা যথার্থ পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ একটি ফল (Guava nutrition)। নিম্নে এই গাছের যত্ন সম্পর্কে কিছু পরামর্শ রইলো।
জল ও সারের সঠিক পরিমান:
- প্রথমবার পেয়ারা গাছ রোপণ করলে, এতে সপ্তাহে ২-৩ বার জল দিন এবং বৃদ্ধির মরশুমে সপ্তাহে একবার বা দুবার জল দিন। শীতকালে, জল দেওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দিন (Guava)। প্রতি দুই মাস অন্তর এই গাছে সার দিন। পেয়ারার জন্য অতিরিক্ত আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের প্রয়োজন হয়। ৫-৫-৫ বা ৬-৬-৬ এর মতো ধীর-মুক্তির সার দেওয়ার কথা বিবেচনা করতে পারেন।
পেয়ারা গাছের ছাঁটাই:
- পেয়ারা গাছটিকে গাছের আকৃতি দিতে ও সুস্থ রাখতে এর ছাঁটাই করুন। গাছটি অঙ্কুরিত হওয়ার প্রায় ৩ থেকে ৪ মাস পরে ছাঁটাই শুরু করতে হবে। রোগাক্রান্ত ডালপালা কাটার জন্য জীবাণুমুক্ত কাঁচি ব্যবহার করুন। গাছটিকে একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় রাখতে চাইলে, প্রতি দুই বছর পর শীতের শেষে এর ছাঁটাই করুন। যেকোনো মৃত বা ক্ষতিগ্রস্ত ডালও কেটে ফেলুন।
তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা:
- ৬৫-৯০° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় পেয়ারা সবচেয়ে ভালো ফলন দেয়। উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ুর এলাকায় শীতকালে তাপমাত্রা কমে গেলে পেয়ারা গাছটিকে একটি বড় পাত্রে রোপণের কথা বিবেচনা করুন যাতে এইসময় গাছটিকে ঘরের ভিতরে নিয়ে আসতে পারেন। প্রচণ্ড ঠান্ডায় পেয়ারা গাছ মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে বা মারা যেতে পারে তাই গাছের উপরের অংশটি রক্ষা করতে একটি টারপ বা কম্বল দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন।
পেয়ারা গাছের বংশবিস্তার:
- পেয়ারা গাছ খুব সহজেই তার বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার করে (Guava)। ফলের বীজগুলো তুলে ২৪ ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখার পরে এগুলো আর্দ্র মাটিতে রাখুন। বীজগুলো ছোট পাত্রে ¼ ইঞ্চি গভীরে বীজ রোপণ করুন, যাতে বীজের মিশ্রণ ভালোভাবে নিষ্কাশিত হয়। পাত্রটিকে একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন, চারাগুলিতে ২-৩ সেট পাতা দেখা গেলে, সেগুলিকে অন্য একটি বড় পাত্রে রোপণ করুন।
কীটপতঙ্গজনিত রোগ ও তার সমাধান:
এই গাছে সাদা মাছি এবং মিলিবাগ সহ বেশ কিছু পোকামাকড় আক্রমণ করতে পারে। স্টাইলার এন্ড রট শুধুমাত্র এই গাছের ফলকেই প্রভাবিত করে, যার ফলে এটি বাদামী বা কালো হয়ে যায়। সংক্রামিত ফল সংরক্ষণ করা না গেলেও ছত্রাকনাশক স্প্রে প্রয়োগ করে ফসলের বাকি অংশগুলো বাঁচাতে যেতে পারে।
| পেয়ারার উপকারিতা (Benefits of guava):- | |
| ১. | পেয়ারা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। |
| ২. | এই ফলটি কোলেস্টেরল কমাতে ও চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। |
| ৩. | পেয়ারা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। |
| ৪. | এই ফলটি ভিটামিন A ও C এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। |
পেয়ারা মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। USDA জোন 9-11-এ, যেমন ফ্লোরিডা, টেক্সাস এবং ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু এলাকায়, এরা খুব সহজেই বৃদ্ধি পায়। এর খোসা এবং বীজ ফলের পুরো অংশই খাওয়া যেতে পারে।
উপসংহার:
পরিশেষে বলা যায় যে, বাংলাদেশীয় ফলের মধ্যে পেয়ারা একটি অন্যতম পুষ্টিকর ফল যার স্বাস্থ্য উপকারিতা (Bangladeshi fruits), রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে (Guava fruit)। বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার কারণে, পেয়ারা বিশ্বব্যাপী একটি জনপ্রিয় ফল হয়ে উঠেছে। একে তাজা খাওয়া হোক, অথবা ঔষধি তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হোক, পেয়ারা একটি স্বাস্থ্যকর ও সুষম জীবনযাত্রার জন্য দুর্দান্ত সংযোজন (Guava)।
একটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ):
প্রশ্ন ১. পেয়ারা গাছে কখন সার দিতে হয়?
উত্তর ১: পেয়ারা গাছে সাধারণত বছরে ২-৩ বার সার প্রয়োগের প্রয়োজন হয়। ফল ধরার পর উচ্চ-ফসফরাসযুক্ত সার দিন যাতে ফল ও ফুল ফোটে।
প্রশ্ন ২. পেয়ারা গাছের জন্য কোন মাটি ভালো (Guava)?
উত্তর ২: পেয়ারা গাছ ভালো নিষ্কাশনযোগ্য, উর্বর মাটি পছন্দ করে যার পিএইচ ৫.৫-৬.৫ হয়। বেলে, দোআঁশ এবং কম্পোস্ট বা সারের মিশ্রণ পেয়ারা গাছের বৃদ্ধির জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে।
প্রশ্ন ৩. পেয়ারা ফল বড় করার উপায় কি?
উত্তর ৩: পেয়ারা ফল বড় করতে, পূর্ণ রোদযুক্ত, সুনিষ্কাশিত মাটিতে পেয়ারা গাছ রোপণ করে, নিয়মিত জল দিন এবং বছরে ২-৩ বার সার দিন। সুস্থ বৃদ্ধি এবং ফল উৎপাদনের জন্য নিয়মিত গাছের ছাঁটাই করুন এবং পোকামাকড় থেকে রক্ষা করুন।
প্রশ্ন ৪. পেয়ারা গাছ বড় হতে কত দিন লাগে?
উত্তর ৪: একটি পেয়ারা গাছ সাধারণত রোপণের পর পরিপক্ক হতে এবং তাতে ফল ধরতে ৩-৫ বছর সময় নেয় (Guava)।
প্রশ্ন ৫. গাছ থেকে পেয়ারা কখন তুলতে হয়?
উত্তর : পেয়ারা সাধারণত সম্পূর্ণ রঙিন, কিছুটা নরম এবং ফলের সুবাসযুক্ত হলে তবেই এটি তোলার জন্য প্রস্তুত হয়। পেয়ারা সংগ্রহের আদর্শ সময় সাধারণত ফুল ফোটার ৩-৪ মাস পরে, যখন ফল পরিপক্ক কিন্তু।
