বাড়িতে টবে বা পাত্রে বাঁধাকপি চাষ করা একটি ফলপ্রসূ ও কার্যকর অভিজ্ঞতা হয়ে উঠতে পারে। যাদের বাগানের জায়গা সীমিত, তাদের জন্য পাত্রে এটি চাষ করা একটি নমনীয় বিকল্প যা সরাসরি আপনাকে তাজা বাঁধাকপি উপহার দেয়। এই নিবন্ধে আমরা পাত্রে বাঁধাকপি চাষের সম্মন্ধে বিস্তারিত আলোচনা করবো (Growing cabbage)।
| ১. | সাধারণ নাম | বাঁধাকপি (Growing cabbage) |
| ২. | বিজ্ঞানসম্মত নাম | ব্রাসিকা ওলেরেসিয়া |
| ৩. | সূর্যের এক্সপোজার | পূর্ণ সূর্যালোক |
| ৪. | মাটির ধরণ | দোআঁশ, সুনিষ্কাশিত |
| ৫. | স্থানীয় এলাকা | ইউরোপ |
বাঁধাকপি চাষের জন্য নিম্নে একটি বিস্তৃত নির্দেশিকা দেওয়া হলো (Growing cabbage):
বাঁধাকপি চাষের জন্য আদর্শ পাত্র নির্বাচন:
- বাঁধাকপির বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকবে এমন পাত্র নির্বাচন করুন, পাত্রের গভীরতা কমপক্ষে ১২ ইঞ্চি এবং প্রস্থ সমান হতে হবে (Growing cabbage)।
- জলাবদ্ধতা এড়াতে, পাত্রে নিষ্কাশনের গর্ত আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
বাঁধাকপির প্রকারভেদ নির্বাচন:
- ছোট বাঁধাকপির জাত নির্বাচন করুন, যেমন “মিনি হেড”, “কোপেনহেগেন মার্কেট”, অথবা “রেড এক্সপ্রেস”, যা পাত্রে রোপণ করার জন্য উপযুক্ত।
কম্পোস্ট এবং সার:
- নিষ্কাশনযোগ্য জৈব পদার্থে সুরক্ষিত প্রিমিয়াম পাত্রের মাটি ব্যবহার করুন। সামান্য অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ পর্যন্ত বিস্তৃত মাটি বাঁধাকপি গাছের জন্য আদর্শ (Growing cabbage)। রোপণের আগে, কম্পোস্ট অথবা ধীর-মুক্ত সুষম সার মিশিয়ে নিন।
বাঁধাকপি চাষের জন্য এর বীজ রোপণের পদ্ধতি (How to plant cabbage seeds):
প্রত্যাশিত তুষারপাতের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে, বাড়ির ভেতরে বীজ বপন শুরু করুন অথবা নার্সারি থেকে বীজ কিনুন। পাত্রে, বীজ বা চারাগুলি ১২-১৮ ইঞ্চি দূরে রাখুন।
বাঁধাকপির রক্ষণাবেক্ষণ:
- মাটি যেন ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র থাকে কিন্তু ভেজা না থাকে সেটা নিশ্চিত করুন।
- সকালে প্রথমেই গাছে জল দিন যাতে পাতা শুকিয়ে না যায় এবং রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
- রাখা উচিত যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সূর্যালোক থাকে সেই জায়গায় পাত্রগুলি রাখতে হবে।
- প্রতি দুই ঘন্টা অন্তর অন্তর এতে জলে দ্রবণীয়, সুষম সার প্রয়োগ করুন।
রোগ এবং পোকামাকড়:
- বাঁধাকপির চাষে (Growing cabbage) প্রভাব ফেলতে পারে এমন সাধারণ পোকামাকড়, যেমন স্লাগ, কৃমি এবং জাবপোকা থেকে সাবধানে থাকুন। কীটনাশক সাবান, সহচর রোপণ, অথবা শারীরিক বাধা ব্যবহার করে এগুলি নিয়ন্ত্রণ করুন।
- ক্লাবরুট ও কালো পচা রোগ বাঁধাকপিকে প্রভাবিত করতে পারে। এই সমস্যাগুলি এড়াতে, আপনার ফসল স্থানান্তর করুন এবং গাছের উপরিভাগে জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন।
বাঁধাকপি সংগ্রহ:
- যখন বাঁধাকপির মাথা শক্ত হয়ে যায় এবং এটি কাঙ্ক্ষিত আকারে পৌঁছায়, তখন বাঁধাকপি সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মূল থেকে মাথাগুলি কেটে ফেলুন। গাছের বৃদ্ধিতে বাধা না দিয়ে ধীরে ধীরে বাইরের পাতা সংগ্রহ করাও সম্ভব।
| বাঁধাকপির উপকারিতা (Benefits of cabbage):- | |
| ১. | বাঁধাকপির ফাইবার, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। |
| ২. | এতে ভিটামিন C ও K, পটাসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থের উৎস থাকে। |
| ৩. | বাঁধাকপিতে এমন যৌগ রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। |
| ৪. | বাঁধাকপিতে ক্যালোরি খুব কম থাকে, যা এটিকে ওজন কমানোর খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে। |
উপসংহার:
পরিশেষে বলা যায় যে, পাত্রে সফলভাবে বাঁধাকপি চাষের জন্য সঠিক পাত্রের আকার নির্বাচন, ভালোভাবে জল নিষ্কাশনকারী মাটি ব্যবহার এবং পর্যাপ্ত সূর্যালোক এবং জল সরবরাহ অপরিহার্য। এছাড়াও, বাগানে বীজ থেকে বাঁধাকপির চাষ করাও একটি সহজাত ব্যাপার। উপরিউক্ত নির্দেশিকা অনুসরণ করে আপনি পাত্রে বাঁধাকপি চাষ করতে সফল হবেন (Growing cabbage)।
একটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ):
প্রশ্ন ১. কোন মাসে বাঁধাকপি চাষ করা ভালো?
উত্তর ১: বাঁধাকপি চাষের জন্য সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের শুরুতে অথবা গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে, যখন আবহাওয়া ঠান্ডা থাকে। হালকা শীতল অঞ্চলে, শীতের মাসগুলিতেও বাঁধাকপি চাষ করা যেতে পারে।
প্রশ্ন ২. বাঁধাকপির জন্য কোন সার ভালো?
উত্তর ২: ১০-১০-১০ অনুপাতের একটি সুষম সার বাঁধাকপির জন্য উপযুক্ত, যা এর সুস্থ বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করে। এছাড়াও, কম্পোস্ট বা ভালোভাবে পচা সার যোগ করলে বাঁধাকপিতে প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায় যা মাটির গঠন উন্নত করে।
প্রশ্ন ৩. বাঁধাকপি হিম থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন আছে কি?
উত্তর ৩: হ্যাঁ, বাঁধাকপি তুষারপাতের প্রতি সংবেদনশীল তাই ফসলের ক্ষতি রোধ করতে ২৫°F এর নিচে তাপমাত্রা থেকে এদের রক্ষা করা উচিত। খড়ের মালচ বা অন্যান্য তুষারপাত প্রতিরোধ পদ্ধতি বাঁধাকপি গাছগুলিকে তুষারপাতের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে (Growing cabbage)।
প্রশ্ন ৪. কিভাবে বীজ থেকে ফসল বাঁধাকপি বৃদ্ধি করবেন?
উত্তর ৪: বীজ থেকে বাঁধাকপি চাষ করতে, প্রায় ৭০° ফারেনহাইট তাপমাত্রার সুনিষ্কাশনযোগ্য মাটিতে ১/৪ ইঞ্চি গভীর এবং ২-৩ ইঞ্চি দূরে এর বীজ বপন করুন এবং মাটি নিয়মিত আর্দ্র রাখুন।
প্রশ্ন ৫. ঘরের ভিতরে বাঁধাকপি চাষ কিভাবে করবেন (Growing cabbage)?
উত্তর ৫: ঘরের ভেতরে বাঁধাকপি চাষ করতে, ভালোভাবে জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা আছে এমন পাত্রে বীজ রোপণ করুন, ৪-৬ ঘন্টা গাছে পরোক্ষ আলো সরবরাহ করুন এবং ৬০-৭০° ফারেনহাইটের মধ্যে একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখুন। মাটি আর্দ্র রাখুন এবং নিয়মিত গাছে সার দিন, চারা ৪-৬ ইঞ্চি লম্বা হলে বড় পাত্রে অথবা বাইরে রোপণ করুন।
