বাগানে মিষ্টি ভুট্টা চাষ করা একটি সন্তোষজনক অভিজ্ঞতা কারণ এর থেকে সবচেয়ে তাজা এবং সুস্বাদু ভুট্টা পেতে পারেন। মিষ্টি ভুট্টা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এটি উজ্জ্বল সবুজ পাতা সহ উঁচু ডাঁটা তৈরি করে। আপনি হলুদ, সাদা, দ্বি-রঙের, এমনকি রংধনু রঙের দানা সহ বিভিন্ন ধরণের জাত নির্বাচন করতে পারেন।
এটি স্যুপ ও স্যালাডে জন্য দুর্দান্ত স্বাদ যোগ করে। বাগানের অভিজ্ঞতার স্তর নির্বিশেষে, সঠিকভাবে মিষ্টি ভুট্টা চাষের জন্য সতর্কতার সাথে পরিকল্পনা এবং বিশদ মনোযোগের প্রয়োজন হয়। এই নিবন্ধে ভুট্টা বিকাশের ব্যাপারে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো (Grow sweet corn)।
| ১. | সাধারণ নাম | মিষ্টি ভুট্টা (Grow sweet corn) |
| ২. | বিজ্ঞানসম্মত নাম | জিয়া মেস (Zea mays) |
| ৩. | সূর্যের এক্সপোজার | পূর্ণ রোদ |
| ৪. | মাটির ধরণ | দোআঁশ, সুনিষ্কাশিত |
| ৫. | ফলনের সময় | গ্রীষ্ম |
| ৬. | স্থানীয় এলাকা | মেক্সিকো |
বাগানে ভুট্টা রোপণ ও চাষের জন্য প্রয়োজনীয় নিৰ্দেশাবলী (How to grow corn in your garden):
চাষের কাজে সাফল্যের জন্য সঠিক জাতের মিষ্টি ভুট্টা নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তিনটি প্রধান ধরণের মিষ্টি ভুট্টা বিদ্যমান:
সঠিক জাতের মিষ্টি ভুট্টা নির্বাচন (Type of sweet corn):
- স্ট্যান্ডার্ড (Standard [su]): প্রচলিত স্বাদের মধ্যে এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড জাত। এটি নতুন জাতের তুলনায় কম সুস্বাদু, তবে এটি দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং ঠান্ডা অঞ্চলে আরও শক্ত হয়।
- চিনি-বর্ধিত (Sugar-enhanced [se]): এই জাতগুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যার ফলে নিয়মিত ভুট্টার নরম গঠন বজায় রেখে মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায় (Grow sweet corn)।
- অতি মিষ্টি জাত (Supersweet [sh2]): এই জাতের ভুট্টার মধ্যে সবচেয়ে বেশি চিনি থাকে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে এটাকে মিষ্টি ও মুচমুচে করে তোলে। তবে, এর আরও সংবেদনশীল এবং উষ্ণ চাষের পরিবেশের প্রয়োজন।
মিষ্টি ভুট্টা চাষের সময়কাল সম্পর্কে জানুন (When to grow sweet corn):
মিষ্টি ভুট্টা উষ্ণ পরিবেশে ভালোভাবে জন্মায়, তাই বসন্তের শেষের দিকে অথবা গ্রীষ্মের শুরুতে শেষ তুষারপাতের পর যখন মাটির তাপমাত্রা প্রায় ৬০° ফারেনহাইট থাকে তখন এদের রোপণ করা উচিত (Grow sweet corn)। যেসব অঞ্চলে গরম কম থাকে, সেখানে মাটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে এদের রোপণ করুন যাতে শরতের তুষারপাতের আগে ফসলের পরিপক্কতা নিশ্চিত করা যায়।
১. ভুট্টা রোপণের জন্য সর্বোত্তম স্থান নির্ধারণ:
- ভুট্টা, একটি সূর্যপ্রেমী উদ্ভিদ, এর জন্য প্রতিদিন ছয় থেকে আট ঘন্টা পূর্ণ সূর্যালোক থাকা প্রয়োজন। জলাবদ্ধতা রোধ করতে এটিকে ভাল নিষ্কাশনকারী মাটিতে সঠিকভাবে রাখুন, যা শিকড়ের বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে (Grow sweet corn)।
- যেহেতু ভুট্টা একটি ভারী খাদ্যদাতা, তাই এর জন্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, বিশেষ করে নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটি থাকা গুরুত্বপূর্ণ। রোপণের আগে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য, মাটিতে ভালভাবে পচা সার বা কম্পোস্ট যোগ করুন।
- ছোট ফসলগুলি লম্বা ডালপালার মাধ্যমে ছায়াযুক্ত থাকে। এশিয়ান সবুজ শাক বা লেটুসের মতো ফসলের পাশে এটি রোপণ করুন যা গ্রীষ্মের রোদের ছায়া থেকে উপকৃত হয়। বাতাসযুক্ত এলাকা থেকে এদের দূরে রাখুন কারণ প্রবল ঝোড়ো হাওয়া লম্বা ডালপালা উপড়ে ফেলতে পারে।
২. পুষ্টিকর ফসলের জন্য মাটির প্রস্তুতি:
- মিষ্টি ভুট্টা ৬.০ থেকে ৬.৮ পিএইচ সহ সুনিষ্কাশিত, দো-আঁশ মাটিতে ভালোভাবে জন্মায়, তাই রোপণের আগে মাটি প্রস্তুত করা অপরিহার্য (Grow sweet corn)। পিএইচ এবং পুষ্টির মাত্রা পরীক্ষা করে সংশোধন করুন, জৈব পদার্থ যোগ করুন, পর্যাপ্ত নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন এবং ভুট্টা বিকাশের জন্য সুষম বা উচ্চ-নাইট্রোজেন সার ব্যবহার করুন।
৩. রোপণের সঠিক সময় সম্পর্কে পরামর্শ:
- মিষ্টি ভুট্টা রোপণের জন্য, বীজগুলিকে ৩০-৩৬ ইঞ্চি দূরে, ১-2 ইঞ্চি গভীর এবং ৮ থেকে ১০ ইঞ্চি দূরের সারিতে রাখুন। সর্বোত্তম পরাগায়নের জন্য পাশাপাশি চারটি সারির ব্লকে এদের রোপণ করুন। ১২-১৪ দিনের ব্যবধানে একটি জাত রোপণ করুন। দীর্ঘ ফসল কাটার মরসুমের জন্য প্রাথমিক, মধ্য এবং শেষের ঋতুর জাতগুলি বেছে নিতে, পরিপক্কতার সাথে দিনগুলির তুলনা করুন।
সঠিক যত্নের সাথে মিষ্টি ভুট্টা চাষের পদ্ধতি ব্যাখ্যা করা হলো (How to grow sweet corn):
- মিষ্টি ভুট্টার অঙ্কুরোদগম পর্যায়ে সাফল্যের জন্য সপ্তাহে একবার এতে জল দেওয়ার প্রয়োজন হয়। ওভারহেড জল দিলে ছত্রাকজনিত রোগ হতে পারে, অন্যদিকে মালচিং মাটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, আগাছার বৃদ্ধি রোধ করতে এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে (Grow sweet corn)।
- মিষ্টি ভুট্টার দ্রুত বৃদ্ধির জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টির প্রয়োজন হয়, এমনকি কম্পোস্ট-প্রক্রিয়াজাত মাটিতেও এর প্রয়োজন হয়। বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য, রোপণের আগে সুষম সার বা ভালভাবে পচা সার কম্পোস্টের সাথে মিশিয়ে দিন। ডালপালা ৮ ইঞ্চি লম্বা হলে উচ্চ-নাইট্রোজেন সার দিয়ে পাশের সারিগুলির চিকিত্সা করুন।
- ভুট্টা চাষীরা কিছু পোকার আক্রমণের কারণে সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন (Grow sweet corn)। বীজ অঙ্কুরোদগমের আগে বা পরে, কাক এবং অন্যান্য পাখি মাটিতে খোঁচা মেরে ভুট্টাগুলোকে ফেলতে পারে। পাখির হাত থেকে আপনার গাছগুলিকে রক্ষা করার জন্য (How to protect fruit trees from birds) একটি সারিবদ্ধ আবরণ ব্যবহার করুন এবং ছোট চারাগুলির জন্য মাটি বা পাথর দিয়ে এটি সংযুক্ত করুন। তিন বা চার সপ্তাহ পরে, এই আবরণটি খুলে ফেলুন যাতে গাছগুলি বেড়ে উঠতে পারে।
- সেরা স্বাদ ও গঠনের জন্য মিষ্টি ভুট্টা সংগ্রহ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রেশম বাদামী হয়ে গেলেও খোসা সবুজ থাকলে এটি সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়। এগুলো পাকা কিনা তা নির্ধারণের জন্য একটি কর্নেলে চাপ দিয়ে দেখুন, যখন এত থেকে একটি ক্রিমি তরল বের হয়, তখন ভুট্টা সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়।
| মিষ্টি ভুট্টার উপকারিতা (Benefits of sweet corn):- | |
| ১. | মিষ্টি ভুট্টায় থাকা ফাইবার, পটাসিয়াম কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। |
| ২. | মিষ্টি ভুট্টা সুস্থ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে সমর্থন করতে সাহায্য করে। |
| ৩. | মিষ্টি ভুট্টায় র্যাফিনোজ নামক এক ধরণের ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। |
| ৪. | মিষ্টি ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকে, যা সর্দি-কাশির তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে। |
উপসংহার:
পরিশেষে বলা যায় যে, বাগানে মিষ্টি ভুট্টা চাষ করলে খাবারের জন্য তাজা, সুস্বাদু ভুট্টা পাবেন, যা এটিকে একটি ফলপ্রসূ এবং মজাদার কার্যকলাপ করে তোলে। উপরিউক্ত নির্দেশিকা অনুসরণ করলে, সঠিক জাতের ভুট্টা বেছে নেওয়া থেকে শুরু করে আদর্শ সময়ে ফসল তোলা পর্যন্ত, আপনি ভালো মিষ্টি ভুট্টার ফসল সহজেই সংগ্রহ করতে পারবেন (Grow sweet corn)।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQ):
প্রশ্ন ১. ভুট্টা চাষে কত দিন সময় লাগে?
উত্তর ১: ভুট্টা চাষের সময়কাল এর নির্দিষ্ট জাত, আবহাওয়া এবং চাষের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, তবে গড়ে রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত প্রায় ৯০-১২০ দিন সময় লাগে।
প্রশ্ন ২. ভুট্টা চাষে কি কি সার দিতে হয়?
উত্তর ২: ভুট্টার জন্য ১০-১০-১০ অথবা ২০-১০-১০ অনুপাতের সুষম সারের প্রয়োজন হয়, যা সুস্থ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
প্রশ্ন ৩. ভুট্টা চাষ হয় কোন মাসে (Grow sweet corn)?
উত্তর ৩: নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে, সাধারণত বসন্তের শেষ থেকে গ্রীষ্মের শুরুতে, মে বা জুনের দিকে, যখন মাটি উষ্ণ হয়ে যায় ও তুষারপাতের ঝুঁকি চলে যায়, তখন ভুট্টা রোপণ করা হয়।
প্রশ্ন ৪. পাত্রে মিষ্টি ভুট্টা কিভাবে চাষ করবেন?
উত্তর ৪: পাত্রে মিষ্টি ভুট্টা চাষের জন্য বড় পাত্র ব্যবহার করুন এবং পর্যাপ্ত পরাগায়ন নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি পাত্রে একাধিক বীজ রাখুন। মাটির নিষ্কাশন ভালোভাবে নিশ্চিত করুন, পাত্রগুলিতে নিয়মিত জল দিন এবং সরাসরি এদের সূর্যের আলোতে রাখুন (Grow sweet corn)।
