বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকে এবং প্রায়শই প্রতি মরসুমে ফিরে আসে। ঋষি, থাইম এবং রোজমেরির মতো বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের শীতকালীন শিকড় থাকে যা বসন্তে আবার দেখা দেয়।
এই ভেষজ উদ্ভিদগুলি বাড়ির বাগানের জন্য সাধারণ বিকল্প কারণ এগুলির কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়। বাড়ির ভিতরে বা বাইরে ভেষজ উদ্ভিদ চাষ করা বেশ সহজ। এই নিবন্ধে আমরা কিছু বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো (Perennial herbs)।
বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ রোপণের কারণ সম্পর্কে জানুন (Perennial herbs):
বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের বাগান অসংখ্য সুবিধা প্রদান করে (Perennial herbs), যার মধ্যে রয়েছে অরিগানো, থাইম এবং রোজমেরির মতো ভেষজ উদ্ভিদের বার্ষিক উৎপাদন, এদের ন্যূনতম যত্ন, বৈচিত্র্যময় গঠন, সুগন্ধি এবং রঙ আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। এই গাছগুলি সহায়ক পোকামাকড় বাগানে টেনে আনে, বাগানের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ও চিকিৎসাগত কাজে এদের ব্যবহারও হয়।
বহুবর্ষজীবী ভেষজের শীর্ষ তালিকা নিচে দেওয়া হলো (Perennial herbs):
এই বিস্তৃত নির্দেশিকাটিতে প্রতিটি ঋতুর জন্য সেরা কিছু বহুবর্ষজীবী ভেষজ, ঘরের ভিতরে ও বাইরে চাষের জন্য নির্দেশাবলী দেওয়া হলো। বাগানে এই স্থিতিস্থাপক উদ্ভিদগুলিকে চাষ করার সুবিধাগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
১. থাইম (Thyme)
এর বিজ্ঞানসম্মত নাম থাইমাস ভালগারিস। রান্না এবং চিকিৎসায় থাইম একটি জনপ্রিয় বহুবর্ষজীবী ভেষজ, যা টেকসই, সব ঋতুর জন্য উপযুক্ত এবং পর্যাপ্ত সূর্যালোকের সাথে ঘরের ভিতরে বা বাইরে এদের চাষ করা যেতে পারে।
- বাইরে চাষের পরামর্শ: পূর্ণ রোদ ও ভালো জল নিষ্কাশনকারী মাটি থাইমের জন্য আদর্শ। একবার গাছ রোপণের পরে, অল্প পরিমাণে জল দেওয়ার প্রয়োজন হয়।
- অভ্যন্তরীণ চাষের পরামর্শ: থাইম প্রতিদিন ছয় ঘন্টা সূর্যালোক পায় তা নিশ্চিত করুন। যদি একটি ঘরের ভিতরে থাইম গাছ থাকে, তাহলে গ্রো লাইট বা দক্ষিণমুখী জানালায় এটিকে রাখলে এটি ভালোভাবে বেড়ে ওঠে।
- মরসুমের সুবিধা: থাইম সারা বছর ব্যবহারের জন্য একটি দুর্দান্ত ভেষজ কারণ এটি তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং মাঝারি অঞ্চলে চিরহরিৎ থাকে।
২. রোজমেরি (Rosemary)
এর বিজ্ঞানসম্মত নাম সালভিয়া রোসমারিনাস। ভূমধ্যসাগরীয় রান্নায় জনপ্রিয় বহুবর্ষজীবী ভেষজ রোজমেরি, এর সুগন্ধি ঘ্রাণ এবং সূঁচের মতো পাতার জন্য পরিচিত, যা এটিকে সারাবছরব্যাপী বৃদ্ধির জন্য আদর্শ করে তোলে (Perennial herbs)।
- বাইরে চাষের পরামর্শ: রোজমেরি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা পছন্দ করে যেখানে মাটি সঠিকভাবে নিষ্কাশিত হয়। এটি অতিরিক্ত জলের জন্য সংবেদনশীল হলেও খরা সহ্য করতে পারে।
- ঘরের ভিতরে চাষের পরামর্শ: প্রাকৃতিক আলো সহ জানালার পাশে রোজমেরির চাষ করুন। আলোর সমান সংস্পর্শে আনার জন্য নিয়মিত গাছটি স্থানান্তর করুন।
- মরসুমের সুবিধা: রোজমেরি হালকা অঞ্চলে ঘরের ভিতরে চাষ করলেও সারা বছর এটি তার স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে।
৩. ঋষি (Sage)
এর বিজ্ঞানসম্মত নাম সালভিয়া অফিসিনালিস। কঠোর শীতকালীন পরিস্থিতি সহ্য করার ক্ষমতা থাকার কারণে, ঋষি, মখমল পাতা এবং সুগন্ধযুক্ত একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, দীর্ঘদিন ধরে এটি ওষুধ ও রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
- বাইরে চাষের পরামর্শ: ঋষি গাছটি বেড়ে ওঠার জন্য পূর্ণ রোদ এবং সঠিক নিষ্কাশনযুক্ত মাটির প্রয়োজন। একবার রোপণ করার পরে, এটি খরা এবং শীত সহ্য করতে পারে।
- ঘরের ভিতরে চাষের পরামর্শ: এই গাছটি একটি উজ্জ্বল জায়গায় রাখা উচিত, বিশেষত দক্ষিণ দিকে মুখ করে। এর খুব কম জলের প্রয়োজন হয়, বিশেষ করে শীতকালে।
- মরসুমের সুবিধা: বেশিরভাগ অঞ্চলে, এই গাছ বাইরে শীতকাল টিকিয়ে রেখে বসন্তে আরও শক্তিশালী হয়ে ফিরে আসে।
৪. অরিগানো (Oregano)
এর বিজ্ঞানসম্মত নাম অরিজানাম এসপিপি.। অরিগানোর চাষ টবে বা পাত্রেও করা যেতে পারে (Growing oregano), এটি উষ্ণ, নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের একটি শক্ত বহুবর্ষজীবী ভেষজ, এর তীব্র স্বাদের কারণে মেক্সিকান এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে এটি একটি জনপ্রিয় উপাদান যোগ করে।
- বাইরে চাষের পরামর্শ: পূর্ণ রোদ এবং ভালো জল নিষ্কাশনকারী মাটি ওরেগানোর জন্য আদর্শ। এটি গ্রীষ্মকালীন তাপ-প্রেমী কম রক্ষণাবেক্ষণের উদ্ভিদ।
- অভ্যন্তরীণ চাষের পরামর্শ: ঘরের ভিতরে, অরিগানোর জন্য উজ্জ্বল, সরাসরি আলোর প্রয়োজন। প্রয়োজনে প্রাকৃতিক সূর্যালোক বৃদ্ধির জন্য গ্রো লাইট ব্যবহার করা যেতে পারে।
- মরসুমের সুবিধা: অরিগানোর এটি সাধারণত শীতকালে মারা যায়, বসন্তে এটি শক্তিশালীভাবে পুনরুত্পাদন করে।
৫. পুদিনা (Mint)
এর বিজ্ঞানসম্মত নাম মেন্থা এসপিপি। পুদিনা একটি তীব্রভাবে বর্ধনশীল, অভিযোজিত বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা উদ্যানপালকদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ (Perennial herbs)। পাত্রে পুদিনা চাষ করা একটি দুর্দান্ত উপায়।
- বাইরে চাষের পরামর্শ: পুদিনা গাছ আর্দ্র, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং আংশিক থেকে সম্পূর্ণ ছায়াযুক্ত মাটি পছন্দ করে। যেহেতু এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই পুরো বাগান যাতে এটি দখল না করে সেজন্য এটিকে পাত্রে রোপণ করতে পারেন।
- ঘরের ভিতরে চাষের পরামর্শ: ঘরের ভিতরে, পুদিনা গাছ একটি উজ্জ্বল জায়গায় সবচেয়ে ভালো বৃদ্ধি পায় যেখানে ঘন ঘন জল দেওয়া হয়।
- মরসুমের সুবিধা: পুদিনা গাছ সারা বছর ধরে তোলা যেতে পারে এবং বেশিরভাগ আবহাওয়ায় এটি শক্ত থাকে, অন্যদিকে ঠান্ডা জলবায়ু এটিকে সুপ্ত অবস্থায় ফেলে দিতে পারে।
অভ্যন্তরীণ বহুবর্ষজীবী ভেষজ চাষের প্রক্রিয়া জানুন (Perennial herbs):
বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের প্রতিদিন ৬-৮ ঘন্টা সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়, সর্বোত্তম আলোর তীব্রতার জন্য গ্রো লাইটের প্রয়োজন হয় (Perennial herbs)। অভ্ভন্তরীন গাছপালা দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে, তাই এতে ঘন ঘন জল দিন কিন্তু অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন। পুদিনা এবং পার্সলে জাতীয় ভেষজ গাছগুলি স্যাঁতসেঁতে জায়গায় জন্মায়, অন্যদিকে রোজমেরি এবং থাইম শুষ্ক পরিবেশ পছন্দ করে। পাত্রের মাটিতে পার্লাইট বা জৈব সার ব্যবহার করুন। শিকড় ভিজে যাওয়া এড়াতে দ্রুত জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা আছে এমন পাত্রে ঘরের ভেতরের ভেষজ গাছ রোপণ করুন।
বাইরে বহুবর্ষজীবী ভেষজ কীভাবে চাষ করবেন জানুন:
বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের জন্য দিনে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা এবং ভাল জল নিষ্কাশনকারী মাটির প্রয়োজন হয় (Perennial herbs)। প্রয়োজনে বালি বা সার যোগ করে জল নিষ্কাশন বৃদ্ধি করুন। আলাদা জায়গায় ভেষজ উদ্ভিদ লাগান, কারণ এরা খুব কাছাকাছি থাকলে পোকামাকড় এবং রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। বাইরের ভেষজ উদ্ভিদের তুলনায় অভ্যন্তরীণ উদ্ভিদের জলের প্রয়োজন কম হয়, তবে নতুন করে রোপণ করা ভেষজ উদ্ভিদের শিকড় ধরে না যাওয়া পর্যন্ত এতে ঘন ঘন জল দিন। ভেষজ বৃদ্ধির জন্য সঠিক ব্যবধান এবং জল নিষ্কাশন অপরিহার্য।
উপসংহার:
পরিশেষে বলা যায় যে, সকল স্তরের উদ্যানপালকদের জন্য, অভ্ভন্তরীন এবং বাগান উভয় স্থানেই বহুবর্ষজীবী ভেষজ চাষ করা একটি পরিতৃপ্তিদায়ক অভিজ্ঞতা হতে পারে। ঋষি, পুদিনা, থাইম এবং রোজমেরি সহ বহুবর্ষজীবী ভেষজ বহুমুখী উদ্ভিদের কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়। উপরে আলোচিত ভেষজগুলো রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে বা বাগানের নান্দনিকতার জন্য আদর্শ করে (Perennial herbs)।
একটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ):
প্রশ্ন ১. বহুবর্ষজীবী মানে কি?
উত্তর ১: বহুবর্ষজীবী বলতে এমন একটি উদ্ভিদকে বোঝায় যা দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকে (Perennial herbs), সাধারণত পরবর্তী ঋতুতে এর নতুন বৃদ্ধি হয় এবং প্রায়শই ফসল কাটার পরে বা মারা যাওয়ার পরে নতুন কান্ড এবং শিকড় পুনরায় জন্মায়। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের প্রায়শই কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়।
প্রশ্ন ২. কোনটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ (Perennial herbs)?
উত্তর ২: অ্যাসপারাগাস একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, এটি বহু বছর ধরে বৃদ্ধি পায়, সাধারণত ফসল কাটার পরে এর নতুন কান্ড এবং শিকড় গজায়। সঠিক যত্নের সাথে এটি ১৫-২০ বছর বা তারও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকে ও ফল উৎপাদন করতে পারে।
প্রশ্ন ৩. বাঁশ কি বহুবর্ষজীবী মনোকার্পিক?
উত্তর ৩: হ্যাঁ, বাঁশ একটি বহুবর্ষজীবী মনোকার্পিক উদ্ভিদ, এটি কয়েক বছর ধরে বৃদ্ধি পায় এবং পরিপক্ক হয়, সাধারণত জীবদ্দশায় এতে মাত্র একবার ফুল ফোটে এবং বীজ উৎপাদন করে, যার পরে উদ্ভিদটি মারা যায়।
প্রশ্ন ৪. মৌসুমী ও বহুবর্ষজীবী ফল ও সবজির মধ্যে পার্থক্য কি?
উত্তর ৪: মৌসুমি ফল এবং শাকসবজি হলো সেইসব ফল যা একই ঋতুতে জন্মায়, যেমন টমেটো এবং ভুট্টা। অন্যদিকে, বহুবর্ষজীবী ফল ও শাকসবজি হলো সেইসব ফল যা বছরের পর বছর ফিরে আসে, যেমন স্ট্রবেরি, অ্যাসপারাগাস এবং আপেল গাছ।
প্রশ্ন ৫. আপেল কি বহুবর্ষজীবী?
উত্তর ৫: হ্যাঁ, আপেল গাছ বহুবর্ষজীবী, অর্থাৎ তারা বহু বছর ধরে বেঁচে থাকে এবং প্রতি বছর ফল দেয়। সঠিক যত্নের সাথে, আপেল গাছ ২০ থেকে ৫০ বছর বা তারও বেশি সময় বেঁচে থাকতে পারে।
